Cookies con gocce di cioccolato senza burro facilissimi! Si, perché questi biscotti, o panini al latte e cioccolato, si preparano impastando tutto in una ciotola, si formano i mucchietti e si inforna. Soffici e profumati, nell’ultimo…
Tagliatelle di crêpes e mortadella Bologna su fonduta di Parmigiano Reggiano …cosi morbide e saporite piaceranno a grandi e piccini! Ogni anno quando arriva il momento di proporvi le ricette delle feste mi emoziono. So che…
Patate con alici su crema di radicchio rosso …una ricetta sfiziosa dalla giusta sapidità e cremosità! Oggi vi propongo un piatto molto semplice da fare e perfetto in ogni occasione: sono delle nuvole di patate che…
Torta soffice ai pistacchi …un dolce che profuma di colazioni lente e merende in compagnia! Quando mi viene voglia di dolce è sempre qualcosa di molto semplice. Amo lavorare la farina, tagliare il burro, rompere le…
Crostata integrale con pere, una torta dolce che quando la prepari il profumo inebria la casa di calore e bontà. Da quando siamo in questa situazione difficile causa #coronavirus, mi rilassa tanto preparare torte dolci per tutta la…
Zuppa di cozze piccante …molto saporita, facile e veloce! Si vede che non vedo l’ora di tornare al mare? Vero? In questo momento mi sento proprio come questa zuppa di cozze, con il corpo sono davanti…
Non troppo tempo fa, la pasta si preparava fresca tutti i giorni con le uova appena raccolte nel pollaio. La polenta si cuoceva sulla brace del camino all’interno di un paiolo di rame. Non troppo tempo…
Filoncino con prosciutto di Carpegna DOP, crema di Parmigiano e la sua giardiniera… per uno spuntino creativo! Amo i pic-nic, nei fine settimana adoro vivere la natura con la mia famiglia nella nostra casa di campagna,…
Insalata di carciofi crudi con alici, crema di cipolle e pomodorini appassiti …perchè le giornate invogliano ai pranzi all’aperto! Insalata di carciofi crudi con alici, crema di cipolle e pomodorini appassiti. La lista della spesa: 4…
Cipolle ripiene che bontà! E’ arrivato ottobre e come al solito ci ha colti di sorpresa. Dopo un agosto molto piovoso un settembre decisamente estivo, ora finalmente torna la voglia di riaccendere il forno. Quest’anno è…
Minestre, zuppe, creme, vellutate… sono piatti poveri, rustici e umili, come il pancotto, che in famiglia serviamo soprattutto per cena. Passare in enoteca, scegliere un buon vino, acquistare una rustica pagnotta fresca e fragrante dal fornaio…
Ogni famiglia si tramanda una ricetta e delle storie. Nella mia quella dell’uovo sbattuto arriva dalla nonna materna… Quando ero piccola mia nonna mi faceva trovare un tuorlo fresco sbattuto con un po’ di zucchero, così cremoso che…