Insalata di carciofi crudi con alici, crema di cipolle e pomodorini appassiti.

ricetta insalata con carciofi acciughe pomodori

Insalata di carciofi crudi con alici, crema di cipolle e pomodorini appassiti …perchè le giornate invogliano ai pranzi all’aperto!

ricetta insalata con carciofi acciughe pomodori

Insalata di carciofi crudi con alici, crema di cipolle e pomodorini appassiti.

La lista della spesa:

4 cuori di carciofi

Alici Delicius linea insalata

8 pomodorin1 limone

2 cipolla bianche

100 gr di latte

Olio d’oliva evo

Sale e pepe

Pane alle olive q.b.

 

Come si fa

Prendete le cipolle, tagliatele e sbollentatele 2 volte in acqua salata, quindi finite la cottura nel latte. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Tagliate i pomodori datterini e fateli appassire in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Prendete i carciofi e tagliateli sottilmente, metteteli in acqua con un limone spremuto nell’attesa di servirli.
Condite i carciofi a piacere e serviteli con la crema di cipolle, i pomodorini e l’aggiunta di qualche filetto di alice 9 cm. Delicius.
Servite con del pane alle olive e buon pranzo a tutti!
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