Pappardelle all’uovo fatte in casa
Pappardelle all’uovo fatte in casa …perchè è terapeutico mettere le mani in pasta! L’autunno è entrato nel vivo e in questi giorni, mi incanto a guardare i colori ambrati e quasi bruciati delle foglie, la pioggia…
Ricette salate
Spiedini di vitello al forno
Spiedini di vitello al forno …super facili e super gustosi! Gli spiedini di vitello con verdure cotti al forno, sono un secondo piatto originale, gustoso, ma soprattutto una valida alternativa alla classica fettina di carne arrostita….
Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini …semplicemente perfetto! E’ arrivato l’autunno e anche sul mio blog le ricette estive lasciano ormai il passo a quelle autunnali. Il tema di questa ricetta d’inizio ottobre sono i funghi, i veri…
Schiacciata estiva con verdure di stagione
Schiacciata estiva con verdure di stagione. Buona, scrocchiarella e senza lievitazione, si prepara davvero in un attimo ed è perfetta in tutte le occasioni! Oggi vi lascio una chicca che preparo quando ho voglia di qualcosa…
Aperitivo estivo: facile e sfizioso
Aperitivo estivo: facile e sfizioso …perché con le belle giornate si ha voglia di fare due chiacchiere e quattro risate al calar del sole. Andiamo a fare un aperitivo? Cinque parole che di solito vengono pronunciate con…
Hummus di ceci facile e veloce
Hummus di ceci facile e veloce …perchè in questo periodo è perfetta per aperitivi e antipasti leggeri e sfiziosi! Ho sempre trovato l’hummus troppo pesante, spesso pieno di aglio …finché ho trovato la mia versione perfetta!…
Tortelli di pasta fillo con mozzarella su crema di peperoni
Tortelli di pasta fillo con mozzarella su crema di peperoni …perchè sperimentare da tanta soddisfazione! Sono milanese di origine ma non di fatto, ormai vivo in Emilia Romagna da più di 25 anni, quindi da buon…
Cartoccio di triglie con verdure di stagione
Cartoccio di triglie con verdure di stagione …perché l’estate è quasi alle porte e io la sento già entrare dalla finestra! Ma concentriamoci su questo cartoccio così invitante, la foto lo descrive molto bene, ricco di…
Panino rustico con crema di broccoli, caciotta e prosciutto di montagna
Panino rustico con crema di broccoli, caciotta e prosciutto di montagna …perchè siamo nella stagione più bella! La primavera per me è la stagione più frizzante dell’anno, le giornate lunghe e l’aria tiepida fanno venire voglia…
Tortino di cipolle e pancetta affumicata con chips di zucchine croccanti
Tortino di cipolle e pancetta affumicata con chips di zucchine croccanti …una ricetta semplice e deliziosa che in famiglia riscuote sempre un grande successo ed è anche perfetta se vorrete stupire i vostri ospiti! Cari amici,…
Gnocchi di patate con crema di gorgonzola e asparagi
Gnocchi di patate con crema di gorgonzola e asparagi, così semplici e facili da preparare. Oggi vi propongo un piatto green che unisce il sapore minerale degli asparagi con la sapidità e la grassezza del gorgonzola…
Pancake di patate con salmone affumicato ed erba cipollina
Pancake di patate con salmone affumicato ed erba cipollina ……una ricetta sfiziosa, leggera e che piacerà a tutta la famiglia! Amo le patate e amo scoprire nuovi modi per cucinarle, anche perché a casa mia vanno…