Quando acquisto una pentola mi emoziona l’idea di quello che, a casa e nella tranquillità della mia cucina, andrò a preparare. La scelta della pentola giusta, che sia in acciaio, …
Tiramisù, un classico intramontabile
Il caffè! …inonda tutta la casa di un profumo confortevole ed è la bevanda ufficiale del mattino. Se non lo bevo la giornata non parte! Lo apprezzo notevolmente anche all’interno …
Latte in piedi, ricetta della nonna
Ma voi lo sapete cos’è il latte in piedi? Buongiorno, a chi cerca di trovare la gioia nelle piccole cose di tutti i giorni, a chi non rinuncia a sorridere, …
Baccalà con crema di Cavolfiore e Patate croccanti…
Adoro il Baccalà, mi piace in ogni modo! Dal tradizionale baccalà mantecato, all’intramontabile con la polenta o nelle versioni più innovative, come ‘finger food’ sotto forma di spume o mousse… Questa …
Croccante all’arancia e mandorle, fior di latte, chips di mele e melograno
Ecco un dolce che ho sempre desiderato fare ma non ne ho mai avuto l’occasione, una ricetta per il pranzo di Natale o per un dolce di fine pasto davvero …
Zuppa di Zucca, Porri e Patate con spolverata di Amaretti…
Le temperature ormai si sono abbassate e soprattutto a cena cresce la voglia di zuppe calde, fumanti e semplici da realizzare. Un paio di giorni fa mi sono presa il primo raffreddore …
Insalata autunnale di Radicchio Trevigiano con Zucca, Pere, Formaggio Capra e Noci…
Durante la settimana si va di fretta, ma per preparare un piatto nutriente e gustoso basta poco. Un’insalata autunnale è proprio quello che ci vuole per fare un pasto leggero …
Guanciale di Bue brasato al Vino rosso, carote e scalogni glassati…
Quest’oggi voglio condividere con voi una ricetta che ha il gusto di queste giornate uggiose, un piatto che si puo’ preparare anche con anticipo …ottimo il giorno dopo e il giorno …
Mousse al cioccolato su base sabbiosa e arance candite
Ormai è partita la stagione più fredda; le giornate si accorciano e nei nostri mercatini ormai abbondano le arance, quelle buone, quelle italiane, quelle naturali… e con l’avvicinarsi delle feste natalizie …
Calamari spadellati su Pane croccante al sugo di Pomodoro e olive…
I Calamari, che bontà! Soprattutto gli anelli impanati e fritti, o ripieni e al forno. Ma voglio proporveli in una versione più sfiziosa, che lascerà tutti soddisfatti, pur rimanendo leggeri …
Tarte Tatin con gelato fior di latte e crema inglese
L’autunno è arrivato e nell’aria si sente già quel lieve profumo di mele cotte. Le temperature si abbassano ed è tempo di riaccendere il forno nelle nostre cucine ed emanare in …
Tartare di Avocado e Scampi con cipolla rossa di Tropea…
In un momento di relax, con una tisana fra le mani, mi è venuta voglia di Avocado. Sono scesa di casa e mi sono recata nel negozzietto tutto BIO che …