Latte in piedi, ricetta della nonna

ricetta del latte in piedi della nonna

Ma voi lo sapete cos’è il latte in piedi?

Buongiorno, a chi cerca di trovare la gioia nelle piccole cose di tutti i giorni, a chi non rinuncia a sorridere, a chi non si lascia abbattere nonostante tutto… allora questo dolce fa per voi! Un dolce forse poco conosciuto e che mia nonna chiamava “u latte in pè” un dessert che sa di casa, di coccole e di domeniche in famiglia… 😉

Latte in piedi, ricetta della nonna semplice e veloce

Semplicissimo e veloce da realizzare, ma molto molto buono!! Lo trovo davvero adatto per le feste dei bimbi. La preparazione è quasi rilassante, si sporca quasi niente e l’effetto è assicurato!

Protagonista di questo Crème Caramel alla francese è il latte.. ma quanto mi fa tornare bambina prepararlo :))!

Ecco la ricetta tutta da replicare.

ricetta del latte in piedi di una volta

ricetta del latte in piedi tradizionale

Ingredienti per il latte in piedi

La lista della spesa per 5/6 persone:

  • 500 g di Latte fresco intero

  • 4 uova bio

  • 80 g di zucchero

Procedimento per il latte in piedi

In una bacinella mescolate con la frusta le uova e lo zucchero per tre quattro minuti. A parte in un pentolino portate ad ebollizione il latte. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire (quando si sarà intiepidito aggiungetelo alla crema di uova e zucchero).

Nel frattempo preparate il caramello con acqua e zucchero, vi consiglio di lasciarlo morbido in modo da foderare bene tutto lo stampo di cottura.

Accendete il forno a 180 gradi; prendete un recipiente in ceramica e mettete il caramello sul fondo. Poi aggiungete il composto preparato precedentemente e infornate a bagnomaria 3/4 dell’altezza. Lasciate cuocere per circa 50 minuti, prima di sfornarlo verificate la cottura con uno stecchino.

Fatelo raffreddare completamente prima di capovolgerlo sul piatto di portata.

Buona merenda a tutti con il latte in piedi di una volta! 😉

ricette del latte in piedi tradizionale

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