Vellutata di broccoli e ravanelli
Guardo fuori dalla finestra e vedo ancora nuvole, freddo e vento, all’orizzonte le cime delle montagne sono ancora imbiancate, allora mi godo il tepore di casa, mi tuffo nella mia vellutata di broccoli e lamelle di…
LEGGERO & SFIZIOSO
Vi presento la mia rubrica light, con ricette leggere, genuine e coloratissime!
Sapori netti e decisi, senza fronzoli ma comunque invitanti, sfiziosi e freschi.
In questo spazio troverete idee da copiare per fare una bellissima figura …piatti perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alle gioie della buona cucina!
Zuppa di cavolo nero, cipolle e fiocchi di ricotta
Ecco un’idea per la cena, zuppa o vellutata a voi la scelta! Il cavolo si raccoglie in inverno da Novembre ad Aprile, il periodo migliore è quello dopo le prime gelate, in cui le foglie spesse…
Vellutata di zucca e castagne
“Vellutata di zucca e castagne” L’inverno sta arrivando e le temperature ormai si stanno abbassando, le giornate sono sempre più corte e buie e così cresce la voglia di zuppe, minestre e vellutate calde, fumanti e…
Gamberi con bacon e verdure alla Senape
La primavera ormai è alle porte e presto frutti e verdure dai colori accesi affolleranno i banchi delle botteghe e dei mercati. Il sole inizia ad essere caldo e viene voglia di stare all’aperto e mangiare qualcosa…
Spaghetti con crema di carote e pancetta croccante
Ma buonasera, come state? Io sono di ritorno da una splendida passeggiata con un paio di amiche ed ora sono pronta a godermi una bella cenetta in famiglia! E voi? Già rientrati? Qualcosa mi dice che…
Calamari scottati con verdure di stagione
In questi giorni di festa ormai passati mi sono mancati i piatti semplici, genuini, veloci e preparati con ingredienti freschissimi. Come le verdure saltate in un wok o appena stufate in padella, quelle da mangiare con…
Crema di asparagi e zafferano con uovo in camicia e spinaroli
Avete presente quelle ricette un po’ particolari e dai gusti un po’ speziati? Ecco… il piatto che vi propongo oggi è frutto di un abbinamento che mai avrei pensato essere tanto buono, soprattutto per una come…
Pizza con crema di asparagi, burrata e pomodorini appassiti
Ho sempre pensato che la pizza fatta in casa sia la migliore …certo, andarla a mangiare in pizzeria è un bel momento di condivisione con gli amici o con la propria famiglia, il piatto ideale davanti…
Millefoglie di melanzane con calamari scottati e burrata
Finalmente eccomi di nuovo qui con una ricetta leggera ma molto sfiziosa! Mi piace il pesce lo mangerei tutti i giorni soprattutto appena scottato, come in questa ricetta facile e veloce. Una preparazione a cui tengo…
gamberi e prosciutto su purè di broccoli e patate croccanti
Buongiorno amici, oggi sul blog vi voglio proporre una ricetta molto sfiziosa, nutriente e leggera ma ricca di gusto adatta anche per una cena con amici molto easy e conviviale. Con l’arrivo della stagione più fredda…
Conserva di pomodoro fatta in casa
La conserva di pomodoro è tra le più preparate da sempre da noi italiani, una tradizione tramandata da generazioni intere. Io ho imparato a farla guardando mia mamma che a sua volta ha imparato da mia…
Gamberi scottati su letto di friggiteli
Buondì amici, dopo un paio di settimane di assenza, riecconi con una ricetta Leggera&Sfiziosa. Sono stata in vacanza a Riomaggiore nelle Cinque Terre e devo dire che è stato molto bello …paesaggi con sentieri mozzafiato, mare…