Zucca su crema di cipolla e filetti di alici

“Zucca su crema di cipolla e filetti di alici”

Qual è il segreto di una buona ricetta? La scelta delle materie prime, il metodo con il quale viene realizzata e la semplicità…

Si perchè bastano davvero pochi ingredienti giusti per creare un piatto speciale!

Oggi voglio proporvi un antipasto adatto per le Feste Natalizie davvero facile e sfizioso. Una crema di cipolle sbollentate, piccole “quenelle” di zucca, polvere di rosmarino e filetti di acciughe per dare quella giusta sapidità  …mmmmm buona!!

Questa è una ricetta perfetta da condividere tutti insieme con amici o parenti e io la rifarò sicuramente sotto le feste!

Voi avete già pensato cosa cucinare per stupire i vostri ospiti?

Intanto vi lascio la ricetta qui e vi auguro una serena giornata 😉

Zucca su crema di cipolla e filetti di alici

La lista della spesa per 4 persone:

• 500 gr di zucca Mantovana
• 1 spicchio d’aglio
• Parmigiano q.b
• 2 cipolle bianche
• 150 gr di latte
• Alici Delicius
• Polvere rosmarino
• Olio,sale,pepe
• Olio EVO

Come si fa:

In una padella, aggiungete un filo d’olio con un spicchio d’aglio e 500 gr di zucca a pezzetti, lasciate stufare coperto per circa 20 mn.

A cottura, riducete la zucca in purea e setacciatela con un passino fine. Condite con parmigiano, sale e pepe.

Tagliate le cipolle sottili e sbiancatele un paio di volte, finite la cottura nel latte. Frullate il tutto finché diventi una crema.

Versate la crema di cipolle nel piatto, formate delle piccole quenelle di zucca e adagiate sopra un filetto di alici.

Finite con un spolverata di rosmarino.

#NataleDelicius *adv

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