Käsespätzle di spinaci con crema al Parmigiano …per festeggiare l’Oktoberfest all’Italiana! Sono tante le specialità bavaresi cosi deliziose e caratteristiche, ma una in particolare mi piace preparare quando ho gli amici a cena. Sarà che mi piacciono tanto…
Treccia salata agli asparagi … una torta troppo buona e super facile! Adoro gli asparagi, di solito li uso per preparare degli ottimi risotti, nelle insalate miste oppure cotti al vapore con due uova barzotte, davvero…
Cannelloni con Gran Cotto e Parmigiano, un piatto semplice ma di sicuro successo! Ci sono piatti che più di altri mi portano indietro con i ricordi. Ci sono i cannelloni, quelli che faceva la mia nonna,…
… Bè io non so da voi, ma qui altro che primavera!!! Siamo ripiombati in inverno dopo alcuni giorni di sole, i fiorellini sugli alberi da frutto, l’aria mite, gli uccellini che cantano… Ma questa mattina sono…
Con una punta di Parmigiano Reggiano, pomodoro fresco e un pacco di pasta di qualità si può mettere in tavola un primo piatto degno di nota. Se poi aggiungi il profumo dell’aglio, due foglie di basilico…
Il Parmigiano Reggiano è il Re di tutti i formaggi, sempre protagonista delle nostre tavole, buono a tocchetti per uno spuntino, grattugiato sulla pasta o sul risotto, a scaglie nelle insalate, nei ripieni dei tortelli o degli…
Ultimamente mi è ritornata la voglia di preparare la Pasta all’uovo ‘fatta in casa’ e spesso ripropongo tagliatelle al ragù o al sugo di funghi, buonissime! ma avevo voglia di sperimentare e provare un piatto con ingredienti…
Eccomi come promesso qui a parlarvi del primo museo, per un tour attraverso i Musei del Cibo nella provincia di Parma. Iniziamo con il primo che ho visitato dedicato al Parmigiano Reggiano! I musei del cibo sono fonti e…
Due parole per ringraziare la giuria Re-Cake 2.0 che a ha premiato la mia CHALLAH (la ricetta QUI) …credo di non essermi mai divertita così tanto a preparare un lievitato, che spettacolo per i miei occhi…
Gli ANOLINI sono un piatto con radici antiche, tramandato di generazione in generazione nelle famiglie Emiliane. Gli anolini in brodo sono una tipica pasta ripiena originaria della provincia di Piacenza e diffusa anche nella nostra provincia di…
Io sono una vera amante del riso, mi piace con qualsiasi ingrediente e cucinato in diversi modi! Viste le mie origini, quello che adoro di più è il milanese allo zafferano e midollo mantecato con burro…
Nei giorni di festa mia nonna faceva la pasta all’uovo, si metteva all’opera sopra un bel piano di legno e preparava diversi Tortelli …mi ricordo che mi metteva al lavoro e io li posizionavo nei vassoi…