Tagliatelle con crema di zucca, cozze e zafferano
Tagliatelle con crema di zucca con cozze e zafferano… per un piatto semplice, facile da realizzare e che fa subito festa! È in questa giornata di fine autunno che arriva la mia proposta di un primo…
Ricette salate
Crema di zucca con ricotta e pancetta affumicata
Nel quotidiano cerco sempre di mangiare sano e in modo equilibrato in modo da sentirmi bene e far star bene tutta la mia famiglia. Da sempre prediligo la dieta mediterranea e nella mia alimentazione assumo abbondante…
Carpaccio di zucca e speck con semi di zucca
Carpaccio di zucca e speck con semi di zucca …per un antipasto leggero ma molto sfizioso! I primi freddi sono arrivati, le giornate si stanno accorciando e la voglia di zucca incalza. L’ho sempre amata al…
Cremosa di ceci, zenzero e lime con polpettine di merluzzo e scaglie di mandorle
Ormai è partita la stagione più fredda; le giornate si accorciano, nei nostri mercatini abbondano frutta e verdura di stagione e, con l’avvicinarsi delle feste natalizie, si avvicina anche la voglia di creme e zuppe calde, che…
Crema di ceci con baccalà e cipollotti all’Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato
Crema di ceci con baccalà e cipollotti all’Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato …perchè è bello farsi piacere! Sono una donna che ama il bello in tutte le sue forme, il mio senso estetico è come…
Bomba di cous cous integrale con ragù di salsiccia
Ed ecco l’autunno che ha bussato alle porte e io che lo aspettavo con pazienza … L’aria che rinfresca la mattina mi mette di buon umore e sul divano è comparso un trapuntino che, seppur leggero,…
Spaghetti ai funghi porcini secchi in sugo ristretto
Spaghetti ai funghi porcini secchi in sugo ristretto …un primo piatto per salutare la nuova stagione! Sono entrata in modalità autunno, si capisce? Ormai ci siamo e io voglio godermi tutto …osservare il colore delle foglie…
Zucchine tonde ripiene con cous cous, olive, capperi e pomodorini
Ecco una ricetta che sa ancora d’estate…una coccola tutta da gustare perfetta per un pranzo in terrazza o in giardino: Zucchine tonde ripiene con cous cous, olive, capperi e pomodorini. Adoro preparare il cous cous, è…
Millefoglie con spuma di ricotta, mandorle e coppa di Parma IGP
Delle sfogliatine impreziosite con spuma di ricotta, mandorle e fettine sottili di Coppa di Parma IGP …perchè è bello condividere un aperitivo in compagnia! Questo caldo ci ha travolto e mi ha fatto venire voglia di…
Polpette di persico e la sua insalata di CousCous integrale
Polpette di persico e la sua insalata di CousCous integrale …perchè l’aria d’estate fa venire voglia di gite fuori porta e scampagnate con amici e parenti. Questo mese voglio proporvi una ricetta per un picnic al…
Zuppa di cozze piccante
Zuppa di cozze piccante …molto saporita, facile e veloce! Si vede che non vedo l’ora di tornare al mare? Vero? In questo momento mi sento proprio come questa zuppa di cozze, con il corpo sono davanti…
La torta di patate emiliana cotta nel forno a legna
Non troppo tempo fa, la pasta si preparava fresca tutti i giorni con le uova appena raccolte nel pollaio. La polenta si cuoceva sulla brace del camino all’interno di un paiolo di rame. Non troppo tempo…