Amo preparare l’agnello in crosta, così morbido e succulento è perfetto per qualsiasi tipo di occasione. Mi piace accompagnarlo semplicemente con delle verdure appena saltate in padella e servirlo con …
Bombardoni al sugo ristretto con pancetta affumicata.
La voglia di vacanza è ufficiale! I social sono ormai saturi di foto di spiagge o paesaggi verdi immortalati all’alba, al tramonto, a qualsiasi ora del giorno …ed io ovviamente …
Gamberi con bacon e verdure alla Senape
La primavera ormai è alle porte e presto frutti e verdure dai colori accesi affolleranno i banchi delle botteghe e dei mercati. Il sole inizia ad essere caldo e viene voglia …
Crema di asparagi e zafferano con uovo in camicia e spinaroli
Avete presente quelle ricette un po’ particolari e dai gusti un po’ speziati? Ecco… il piatto che vi propongo oggi è frutto di un abbinamento che mai avrei pensato essere …
Torta rustica alle erbe di campo e ricotta
… In questi giorni di festa siamo stati in campagna, sulle colline parmensi, il tempo non è stato dei migliori e questo è stato d’aiuto per goderci il tepore della …
Pizza con crema di asparagi, burrata e pomodorini appassiti
Ho sempre pensato che la pizza fatta in casa sia la migliore …certo, andarla a mangiare in pizzeria è un bel momento di condivisione con gli amici o con la …
Cubotti di salmone con yogurt greco albicocca e curcuma
Eccoci finalmente alla fine di questo freddo e gelido inverno con l’arrivo dei primi caldi. Dove l’aria della primavera che si inizia a respirare fa venire voglia di gite fuori …
Zuppa di cipollotti e cavolo nero
… Bè io non so da voi, ma qui altro che primavera!!! Siamo ripiombati in inverno dopo alcuni giorni di sole, i fiorellini sugli alberi da frutto, l’aria mite, gli uccellini …
Uovo in camicia con crema di ceci
E’ domenica …è quasi tutto pronto …un buon profumo è nell’aria …basta esclamare “a tavola!” ed ecco arrivare cibi invitanti e leccornie di ogni tipo. Mangiare e condividere momenti di …
Pane ai 5 cereali
Una volta ogni famiglia trasformava in pane la farina del proprio grano, cuocendolo nel forno a legna di casa. Ero bambina ma ricordo ancora molto bene mia nonna con il …
Rigatoni con cime di rapa
Poi una mattina ti svegli e pensi che le scelte importanti quelle vere, le avevi fatte tanto tempo fa, che infondo tutto ciò che ti riempie il cuore è lì …
Grissini alle noci
… In questi giorni di festa Parma è uno spettacolo …il cielo è pulito, l’aria è frizzantina ma gradevole …non so’ sembra più calma del solito! In giro per il …