Gamberi con bacon e verdure alla Senape

Gamberi con bacon

La primavera ormai è alle porte e presto frutti e verdure dai colori accesi affolleranno i banchi delle botteghe e dei mercati. Il sole inizia ad essere caldo e viene voglia di stare all’aperto e mangiare qualcosa di fresco e leggero per non appesantirsi troppo. Ecco allora un’idea per un pasto sano e leggero, ma molto gustoso. Dei gamberi insaporiti con la Senape di Digione e avvolti in una leggera fettina di bacon accompagnati su ricche verdure di stagione, resi ancora più saporiti da una vinegrette con aceto balsamico tradizionale, senape e un pizzico di sale, che rende il tutto più armonico e gustoso!

L’uso della senape in questo piatto regala un equilibrio di sapori delizioso, che sono certa conquisterà anche i palati più esigenti. Nello specifico, io ho deciso di usare la Senape Originale Maille, dal gusto classico e inconfondibile.

Gamberi con bacon

Gamberi con bacon e verdure alla Senape

La lista della spesa:

  • Senape Originale Maille q.b.

  • Aceto tradizionale balsamico q.b.

  • Olio extraverg La lista della spesa per 4 porzioni:

  • 150 gr di piselli sgusciati

  • carote

  • cipolla

  • Pomodorini 12

  • Gamberi 12

  • Fette di bacon 12

  • Olio d’oliva q.b.

  • Sale e pepe q.b.

Come si fa…

Pulite le verdure, tagliatele e sgusciate i piselli.

Sbollentate carote e cipolle per circa 3/4 minuti, quindi scolatele e passatele nel wok o in padella aggiungendo i piselli con un filo d’olio. Fate cuocere per alcuni minuti tenendo le verdure al dente. Fate anche appassire i pomodorini con un goccio d’olio per qualche minuto a fiamma media.

Stendete le fette di bacon, appoggiateci il gambero, quindi mettete una striscia di Senape e avvolgete il gambero nel bacon.

Preparate la vinagrette: in una ciotola mettete una generosa cucchiaiata di mostarda con aceto balsamico, olio e un pizzico di sale (per le dosi regolatevi secondo il vostro gusto), quindi con l’aiuto di una forchetta sbattete in modo energico fino a che diventi una crema liscia.

Passate in padella tutti i gamberi per circa 3 minuti girandoli finchè il bacon risulterà ben croccante.

Ripassate le verdure nel wok in modo da insaporirle con il fondo dei gamberi e bacon e riscaldatele bene il tutto.

Servite i gamberi con la vinagrette, le verdure e la salsa alla senape a parte e… bon appétit!

Verdure di stagione

Gamberi con Bacon

Gamberi con salsa

Gamberi con verdure

Gamberi ricetta Sonia Paladini

Gamberi con bacon e verdure

 

Se ti è piaciuto l’articolo e lo trovi utile… metti un bel “Like” e condividilo !!


Instagram:
 thediaryofsonia

Facebook: Sonia Paladini blog

Twitter: @SoniaPaladini3

Se provi questa ricetta, scatta una foto, usa l’hashtag #soniapaladini e farai parte della mia gallery!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.