I calamari in umido sono un secondo piatto della tradizione casalinga, ma oggi voglio proporvi un modo semplice, veloce ma gustoso di assaporare al meglio questi teneri molluschi. Una versione in “bianco” con un accenno estivo…
La primavera ormai è alle porte e presto frutti e verdure dai colori accesi affolleranno i banchi delle botteghe e dei mercati. Il sole inizia ad essere caldo e viene voglia di stare all’aperto e mangiare qualcosa…
In questi giorni di festa ormai passati mi sono mancati i piatti semplici, genuini, veloci e preparati con ingredienti freschissimi. Come le verdure saltate in un wok o appena stufate in padella, quelle da mangiare con…
La dieta mediterranea è un classico che in Italia non conosce né pause né stagioni, perché si adatta a tutti i gusti, e perché consente di valorizzare un ingrediente che da noi rasenta l’eccellenza: il pesce….
Buondì amici, dopo un paio di settimane di assenza, riecconi con una ricetta Leggera&Sfiziosa. Sono stata in vacanza a Riomaggiore nelle Cinque Terre e devo dire che è stato molto bello …paesaggi con sentieri mozzafiato, mare…
Adoro le consistenze che si alternano, i sapori che si fondono come il misto di pomodorini e il profumo del pompelmo che rinfrescano questo piatto. Devo dire che amo le insalate con la frutta sono tra…
Quando la collina incontra il mare nascono ricette deliziose… Oggi vi propongo una lasagnetta di polipo con la nota rossa del pomodorino, un piatto che farebbe tornare il buon umore a chiunque! Quello di oggi è…
“Chi ama la cucina ama la vita” diceva sempre mia nonna e oggi mi piace mandarvi questo messaggio semplice e sintetico! Oggi vi propongo una ricetta con pochi e freschi ingredienti …un piattino che ci fa…
Una ricetta leggera leggera? Triglie scottate con ravanelli e misticanza, un piatto estivo, colorato ma soprattutto velocissimo! Adoro da sempre le Triglie, rispetto a tanti altri pesci, appagano il mio senso estetico: hanno un bellissimo colore…
Oggi vi propongo un piatto piuttosto semplice, da preparare con calma …l’ideale per una serata tra amici in terrazza, magari accompagnato da un fresco bicchiere di vino bianco! Un piatto che amo cucinare in tutte le stagioni,…
La primavera è di fatto la stagione più bella, i colori e i profumi si risvegliano, l’aria non è più gelida ma diventa più mite, le giornate si allungano e la voglia di cucinare piatti colorati e…
Adoro il Baccalà, mi piace in ogni modo! Dal tradizionale baccalà mantecato, all’intramontabile con la polenta o nelle versioni più innovative, come ‘finger food’ sotto forma di spume o mousse… Questa mattina ho trovato al mercato dei…