Come tutti sappiamo l’estate è alle porte, una stagione che porta con sé un’energia da far venir voglia di viaggiare, andare al mare e rilassarsi. La bella stagione è anche …
Cotechino con pere caramellate e crema di castagne
Cotechino con pere caramellate e crema di castagne …per un mix di profumi e sapori tutti invernali che insieme si sposano meravigliosamente: lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! La …
Visita e degusta il Parmigiano Reggiano
Visita e degusta il Parmigiano Reggiano …perché visitare un caseificio è un’esperienza multi-sensoriale tra storia, tradizioni, sapori e profumi. Non è la mia prima volta e non sarà di certo …
Il Tartufo di Bedonia
L’autunno porta a tavola incredibili sapori, frutti e pietanze buonissime che in tutta Italia sono celebrati con sagre e appuntamenti golosi. Nei mesi di ottobre e novembre da nord a …
Il Festival del Prosciutto di Parma 2019
Dolce, profumato, da gustare tagliato a fette sottili o a mano per un gusto unico e d’altri tempi …è il “Prosciutto di Parma”! Dolci sono anche le colline dove viene …
La torta di patate emiliana cotta nel forno a legna
Non troppo tempo fa, la pasta si preparava fresca tutti i giorni con le uova appena raccolte nel pollaio. La polenta si cuoceva sulla brace del camino all’interno di un …
Il Parmigiano Reggiano è il Re di tutti i formaggi
Protagonista delle nostre tavole, il Parmigiano Reggiano è il Re di tutti i formaggi, sempre buono in tutti i modi: a tocchetti per uno spuntino, grattugiato sulla pasta o sul risotto, nelle …
L’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
Con un uovo in camicia, qualche scaglia di Parmigiano e due gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP metto in tavola la felicità! Protagonista delle tavole importanti, l’Aceto Balsamico di …
Il Montasio Dop così sano e gustoso
Ha parlato dialetto Friulano La Scuola di Cucina Italiana che, in tre appuntamenti culinari d’eccellenza, ha avuto come protagonista il Montasio Dop . Tre giornate formative di degustazione di questo …
Il pane di una volta cotto a legna
Non troppo tempo fa la polenta si cuoceva sulla brace del camino all’interno di un paiolo di rame. La pasta si preparava fresca con le uova appena raccolte nel pollaio. …
Dalla Costiera Amalfitana i segreti della Colatura di alici
La penisola italiana, oltre ad essere un paese incredibile, è una riserva di prodotti straordinari. Ci sono ancora oggi luoghi impegnati nel portare avanti antiche usanze e tradizioni come se …