Straccetti di Pollo con verdure morbide e croccanti

Oggi ho fatto un salto al mercatino BIO ed ho comprato tante verdurine di stagione …quanti colori e quanta bontà!

Allora mi sono allacciata il grembiule e per cena ho cucinato un piatto semplice, colorato e ricco di salute 😉

Gli straccetti di pollo e verdure sono un piatto leggero e veloce, reso gustoso delle verdure croccanti tagliate a julienne appena saltate in padella e dalla vellutata, sempre di verdure, che è alla base del piatto.

Graditi anche dai bambini, questi straccetti sono divertenti e possono essere il trucco per far mangiare loro le verdure che fanno tanto bene! 😉

A voi la ricetta…

Straccetti di Pollo con verdure morbide e croccanti

Straccetti-pollo-verdure-illa

La lista della spesa per 4 persone:

600 g. di fettine di Pollo

2 Carote

1 Peperone 

2 Zucchine novelle

10/12 Pomodorini pachino

1 mazzetto di Timo

Olio evo q.b.

Pepe, sale q.b.

Straccetti-pollo-ricetta

Come si fa…

Assottigliate leggermente le fettine di pollo con il batticarne per rendere più veloce la cottura poi tagliatele a tocchetti.

Mondate le carote, le zucchine e i peperoni. Asciugate le verdure e tagliatene una parte in bastoncini molto sottili (taglio alla julienne) poi tritate finemente le restanti verdure e, con l’aiuto del mini-pimmer frullatele quest’ultime con i pomodorini, un pizzico di sale e un filo d’olio a crudo. Passate questo composto nel colino in modo da renderlo più morbido e liscio. Mettetelo da parte.

In una padella antiaderente scaldate un po’ d’olio e fate cuocere gli straccetti finché non saranno perfettamente dorati da entrambi i lati.

Fate saltare anche i bastoncini di verdure insieme a qualche rametto di timo per 2/3 minuti a fuoco alto.

Servite il tutto adagiando prima nel piatto un paio di cucchiaiate di vellutata, il pollo dorato e le verdure croccanti …finite con un filo d’olio e pepe a piacere! Buon appetito.

Straccetti-pollo-verdure-Sonia-Paladini

UN POST IN COLLABORAZIONE con illa

Da oltre 60 anni produce pentolepadellecasseruole e tegami in alluminio con rivestimento antiaderente Made in Italy.

Per più info: illa.it

Ciao e al prossimo consiglio 😉

Potete scaricare il mio libro con un clik in formato digitale sui principali online store italiani: 

“Ho gli anni che dimostro”

Se vi è piaciuto l’articolo e lo trovate utile… mettete un bel “Like” e condividetelo !!

Seguite il mio blog anche su Facebook, iscrivetevi alla pagina: Ho gli anni che dimostro

Twitter: @SoniaPaladini3