Bastoncini di pasta di salame con cipolle caramellate

Bentrovati!

Quest’oggi vi propongo una ricetta che mi piace in modo particolare perché gustosa ed essenziale nei suoi sapori.

Questo piatto unisce la bontà della pasta di  salame e la dolcezza delle cipolle cotte e leggermente caramellate alla fragranza del pane appena sfornato . Ad arricchire e rinfrescare il palato un’insalatina novella che in questo periodo dell’anno raccolgo direttamente dal mio piccolo orto.

Un piatto facile e veloce da realizzare anche se a vederlo così forse non sembra …ma fidatevi!

Vi lascio la ricetta, che è assolutamente da provare e mi metto ai fornelli anch’io, sono sicura che vi leccherete i baffi!

Questi bastoncini di pasta di salame sono una vera delizia. Buona giornata a tutti!

Bastoncini di pasta di salame con cipolle caramellate

Bastoncini_pane_salame_SoniaPaladini

La lista della spesa per 4 porzioni:

600 gr. di pasta di salame

400 gr di cipolle rosse

40 gr di aceto balsamico

40 gr di zucchero

10 gr di sale

Olio evo q.b.

Pulite le cipolle, tagliatele grossolanamente in spicchi e mettetele in una casseruola con l’aceto, il sale, lo zucchero e se necessario aggiungete un goccio d’acqua per coprirle a filo. Chiudete con coperchio la casseruola e fate cuocere le cipolle a fuoco medio portandole a cottura desiderata (saranno più buone e gustose se le lascerete un po’ croccanti).

Prendete la pasta di salame, mettetela in un coppa-pasta e datele la forma rotonda. Fate scaldare una padella antiaderente e fatela cuocere a fuoco sostenuto per 2/3 minuti per lato, quindi toglietela dal fuoco e lasciatela riposare un attimo prima di servirla.

Tagliate la pasta di salame a bastoncini, mettetela nel piatto, adagiate sopra le cipolle scolate dal loro liquido di cottura e completate con un ciuffo di insalata novella condita con un filo d’olio a crudo, sale e pepe a piacere.

Accompagnate questo delizioso piatto con dell’ottimo pane fresco e fragrante tipo sfilatino o baguette …buon appetito!

Bastoncini_pane

Bastoncini_pane_salame_Sonia

Bastoncini_salame

Ciao e al prossimo consiglio 😉

Se vi è piaciuto l’articolo e lo trovate utile… mettete un bel “Like” e condividetelo !!

Se volete ricevere gli aggiornamenti sui prossimi, potete seguirmi sulle pagine:

Facebook: Sonia Paladini blog

Twitter: @SoniaPaladini3

Instagram: sonia_paladini

Se provate questa ricetta usate sui vostri social gli hashtag #soniapaladini e/o #spuntieappuntiperviveremeglio

Vi aspetto!  … 😉

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.