Ben ritrovati amici con l’ultimo appuntamento dedicato al tour dei Musei del Cibo! Questo weekend facciamo tappa al Museo del Salame…
Avete visitato gli altri??? Ecco il link per dare un’occhiatina: MUSEI del CIBO
Il Museo del Salame Felino è ospitato nelle suggestive cantine del Castello di Felino, in una location è meravigliosa!
Costruito nell’890 dal nobile Marchese Luppone, il maniero venne ampliato e fortificato raggiungendo il massimo splendore con Pier Maria dei Rossi. Appartenuto in successione ai Pallavicino, agli Sforza e poi ai Farnese, l’antico maniero domina la vallata fra i torrenti Parma e Baganza e oggi ospita un ristorante di charme.
Organizzato in cinque sezioni, il percorso di visita inizia con le testimonianze storiche del rapporto tra Felino ed il suo prodotto-simbolo, per passare alla sezione dedicata alla gastronomia collocata negli affascinanti ambienti delle cucine. Nella sala grande si trova la sezione relativa a norcineria e produzione casalinga dell’insaccato, con un’ampia rassegna di oggetti appartenuti ai norcini e alle famiglie contadine. La sala successiva racconta la tecnologia di produzione, rappresentandone le caratteristiche salienti dalle origini fino alla tecnologia attuale con la “carta d’identità” del prodotto odierno.
Il museo rappresenta un’occasione per far conoscere e apprezzare non solamente l’essenza del principe dei salami, ma il territorio e la comunità di cui è espressione, a partire dalla qualità delle materie prime, fino alla sapienza delle mani che continuano a lavorarlo.
La Commissione Europea ha riconosciuto l’IGP – indicazione geografica protetta – al Salame di Felino tra febbraio marzo 2013.
Vi consiglio ovviamente la visita per una piacevole “gita fuori porta!
…ecco a voi alcune foto 😉
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Info:
Presso la Locanda del Castello sono disponibili menu e promozioni a base di salame e di prodotti tipici del territorio.
Museo del Salame di Felino
c/o Castello di Felino
Strada al Castello, 1
43035 Felino (PR)
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Museo del Salame Tel. +39-0521-831809 – 821139 – Fax. +39-0521-821139
Prenotazioni (obbligatorio per gruppi e scuole): Tel. 333-2362839
E-mail: prenotazioni.salame@museidelcibo.it
WEB: museidelcibo.it
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