Insalata di Finocchio e Arance con Mozzarella, Mandorle e Noci

Siete pronti a fare un pieno di salute?! Lo so, il titolo forse è un po lungo, ma volevo dare bene l’idea 😉

Un gioco di croccantezze fra Finocchi e Frutta Secca, dove il gusto e la morbidezza della Mozzarella regala un emozionante unione gustativa a questa insalata invernale.

Il Finocchio è un vegetale con un basso potere calorico e un elevato potere saziante grazie alla ricchezza di acqua, fibra e sali minerali.

Il suo sapore è piuttosto unico. Oltre ad essere un ortaggio ideale per essere mangiato crudo o cotto, ha delle rinomate proprietà depurative per l’organismo.

L’Arancia è sicuramente uno degli agrumi più apprezzati e graditi da grandi e piccini, una vera e propria bomba vitaminica! I nutrizionisti concordano nel sottolineare come le arance siano un’ottima fonte di antiossidanti che, oltre a essere in grado di contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi, contribuiscono a rendere più forte il sistema immunitario e più attivo il metabolismo.

Freschissima e saporita, questa Insalata è un piatto davvero molto piacevole.

Ecco la ricetta semplice e veloce 😉

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La lista della spesa per 4 porzioni:

2 Arance

1 Finocchio

4 Mozzarelle di Bufala

16 Noci

16 Mandorle

Olio evo

Sale, Pepe

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Preparazione:

Affettate le Arance a vivo e tagliate delle fettine che disporrete sul piatto.

Lavate i finocchi, asciugateli con cura e affettateli sottilmente con un coltello affilato o con l’aiuto di una mandolina.

Aprite noci e mandorle e tritatele grossolanamente, tenete le mozzarelle intere.

In una ciotola emulsionate l’olio, il sale ed il pepe.

Adagiate sopra le arance i finocchi e conditeli con la vinaigrette, aggiungete poi la mozzarella e la frutta secca prima di servire.

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Ciao e al prossimo consiglio 😉

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