Tortelli di patate
Tortelli di patate …che soddisfazione prepararli a casa! La pasta fatta in casa è una di quelle cose che di solito si scarta a priori…”nooo, io no, troppo difficile!” Invece provando ci si rende conto che non…
pasta all’uovo
ANTICHI CORZETTI (O CROXETTI) con pesto di basilico e pomodorini
Antichi corzetti o croxetti …una pasta fatta in casa elegante e ricca di storia. Oggi vi propongo la ricetta dei corzetti, una pasta antica che fa parte della cucina ligure sin dal lontano medioevo e che qui…
Pappardelle all’uovo fatte in casa
Pappardelle all’uovo fatte in casa …perchè è terapeutico mettere le mani in pasta! L’autunno è entrato nel vivo e in questi giorni, mi incanto a guardare i colori ambrati e quasi bruciati delle foglie, la pioggia…
Torchietti con sugo ai funghi porcini
Torchietti con sugo ai funghi porcini …perché è sempre bello e gratificante mettere le mani in pasta! Le giornate si stanno piano piano allungando ma le temperature sono ancora molto rigide, quindi degustare un bel primo…
Tagliatelle con crema di zucca, cozze e zafferano
Tagliatelle con crema di zucca con cozze e zafferano… per un piatto semplice, facile da realizzare e che fa subito festa! È in questa giornata di fine autunno che arriva la mia proposta di un primo…
Tagliatelle paglia & fieno con zucchine, carciofi e pomodorini secchi
Bene gente, Buongiorno!!! Spesso capita anche a voi di avere il frigo piuttosto vuoto? …quindi mi sono chiesta: ma se venisse qualcuno a cena all’ultimo minuto che cosa gli offrirei? Subito mi è venuta in mente…
Tagliatelle all’uovo con gli spinaroli dello zio Battista
La stagione primaverile porta in tavola i suo frutti …ed eccoci con un primo piatto classico che più classico non si può! Oggi vi propongo una ricetta veloce e gustosa, con pochi ingredienti ma per nulla scontata,…