Ormai siamo a dicembre il mese più impegnativo dell’anno, l’albero è addobbato a festa e anche qualche pacchetto inizia timidamente a spuntare li sotto!
E’ la volta del Natale, dei doni “fai da te” che escono dal forno a ritmi ed in quantità allucinanti ma che, come per magia, saranno pronti e confezionati al momento giusto come ogni anno.
Adoro il Natale, ma è un lavorone, quindi per il momento, gustiamoci insieme questa lasagnetta che è davvero deliziosa!!!
Un primo piatto senza pasta, ma all’insegna del gusto e della golosità! Verdure colorate e provola dolce per una combinazione morbida e ricca di gusto …una ricetta che contiene tutti i sapori della campagna e dell’orto della nonna. Che ne dite? Una versione diversa dalle classiche perchè in fondo, le feste, sono proprio il momento in cui assaporare nuovi abbinamenti e usare la fantasia in cucina! Noi in famiglia la prepariamo per il pranzo di S.Stefano, giusto per non appesantirci troppo.
Quindi per finire in bellezza questa settimana, ecco la ricetta semplice semplice di una lasagna alle verdure molto colorata e impreziosita con un formaggio che adoro e che darà carattere e gusto ai vostri piatti.
Lasagnetta di verdure con provolone dolce
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La lista della spesa per 4 persone:
Zucca 120 gr
Piselli 120 gr
Carote 120 gr
1 Cipolla
2 Zucchine
Provolone dolce q.b.
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
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Come si fa…
Pulite e tagliate a cubetti zucca, carota e cipolla, poi mettete le verdure in una padella antiaderente con un filo d’olio insieme ai piselli e a una presina di sale, quindi fate cuocere a fuoco medio per pochi minuti in modo da tenere le verdure al dente!
Tagliate le zucchine a lamelle con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate. Prendete i piatti e, con l’aiuto di un coppa-pasta rotondo, formate degli strati alternando le verdure spadellate con le lamelle di zucchina, quindi completate con alcune fettine di provolone. Mettete le lasagnette in forno preriscaldato a 200 gr per alcuni minuti a gratinare fino a quando il formaggio risulterà di un bel colore dorato.
Provolone dolce Caseificio Ghidetti
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Ciao e al prossimo consiglio
Sonia 😉
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