“iFoodStyle”, il magazine di iFood, è uscito con il primo numero a settembre, vi ricordate che ne avevo parlato QUI ? Ecco per quell’occasione ero stata invitata a preparare una ricetta con i fichi e l’uva, un dolce delizioso e fresco servito nei bicchierini di vetro.
Oggi vi voglio riproporre questa ricetta perché per me troppo buona, ma anche scenografica da presentare ai nostri ospiti, e se non trovate i fichi, che in questo periodo è quasi impossibile recuperare, vi consiglio di realizzarla anche solo con l’uva o con un altro frutto a vostro piacimento come ad esempio i mandarini che fanno tanto Natale!
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Mi piace rientrare a casa dopo una fredda ed intensa giornata, mettermi al calduccio nella mia cucina e preparare qualche delizioso dessert per cena!
Crumble con uva, fichi e ricotta
La lista della spesa per 4 porzioni:
250 gr di fichi (3 fichi per la composta più 1 fico per decorare)
300 gr di ricotta di pecora
200 gr di uva
50 gr di zucchero semolato
40 gr di zucchero a velo
4 biscotti
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
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Come si fa…
Prendete 3 fichi (circa 200 gr), togliete la pelle e tagliateli a tocchetti.
In una casseruola aggiungete i fichi, lo zucchero semolato e il succo di 100 grammi di uva spremuta con le mani, quindi fate ridurre in composta per circa 10/15 minuti.
Prendete la ricotta, aggiungete lo zucchero a velo e, a piacere, potete arricchire con un cucchiaio di miele.
Preparate un caramello con acqua e zucchero aggiungendo una trentina di chicchi d’uva. Appena pronto spegnete con un filo d’acqua a densità voluta.
Sbriciolate i biscotti, tagliate il fico rimasto a spicchi e riempite i bicchierini alternando a piacimento la sequenza degli strati
…buon divertimento!
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Ciao e al prossimo consiglio
Sonia 😉
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