Torchietti al sugo di gambetto

Buona giornata a tutti!

Eccovi una ricetta “maglioncino” tanto per incominciare ad entrare nell’ottica dell’autunno …trovo che sia l’ideale per finire in bellezza la settimana e il periodo estivo!

Un sugo rustico davvero saporito con il Gambetto del Prosciutto di Parma tagliato a coltello e tuffato in padella ad arrostire, darà alla salsa di pomodoro un aroma speciale, un piatto davvero sontuoso che arricchisce senza dubbio la tavola delle feste donandogli un fascino intramontabile.

Questo primo piatto è realizzato con torchietti di grano duro artigianale e conditi con un ragù in rosso ristretto al profumo di aglio, il tocco finale delle scaglie di Parmigiano e via tutti a tavola! …Condividetelo con amici e parenti, sarà ancora più buono!

Torchietti al sugo di gambetto

Torchietti con sugo di Gambetto

La lista della spesa per 4 persone:

250 gr di Torchietti artigianali

2 fette spesse di Gambetto (parte finale del Prosciutto crudo)

300 gr di passata di Pomodoro

2 spicchi d’aglio

Olio evo q.b.

Parmigiano Reggiano q.b.

Prosciutto crudo di Parma

Come si fa…

Tagliate a cubetti le fette di Gambetto e metteteli in una padella aggiungendo un filo d’olio e l’aglio. Fate rosolare bene, quindi aggiungete la passata di pomodoro. Fate andare a fuoco lento per circa un’ora (non aggiungete sale o pepe perché il Gambetto è già ben saporito così).

In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua salata, quindi fate cuocere i Torchietti.

Conditeli con il sugo e a piacere scaglie di Parmigiano.

Pasta con sugo al ragù

torchietti_artigianali_sugo-_gambetto_olivilla

torchietti_al_ragu

Ciao e al prossimo consiglio 😉

Se vi è piaciuto l’articolo e lo trovate utile… mettete un bel “Like” e condividetelo !!

Se volete ricevere gli aggiornamenti sui prossimi, potete seguirmi sulle pagine:

Facebook: Sonia Paladini blog

Twitter: @SoniaPaladini3

Instagram: sonia_paladini

Se provate questa ricetta usate sui vostri social gli hashtag #iFoodit #soniapaladini e/o #spuntieappuntiperviveremeglio

Vi aspetto!  … 😉

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.