Buongiorno gente! Oggi vi propongo un’idea per una golosa pausa pranzo servita in ciotola con tanta frutta fresca! …si prepara in un nano secondo ed è estremamente sana e adatta a tutti …vegani compresi! Io dico che non potete non provarla!
Le insalate di frutta sono proprio così… a me piace tagliarle in pezzettoni piuttosto grossi perché hanno una consistenza più appagante!
Mangiatela pure con il cucchiaio e completatela con fette di pane casereccio abbrustolito al limite del bruciato, il contrasto è ottimo!
Poi potete decorarla a piacere: io ho utilizzato dei chicchi di uva fragola che avevo nel congelatore e le albicocche tagliate a spicchi, ma voi potete usare tanta altra frutta fresca o secca e abbinarla anche alle verdure.
Per questo piatto mi sono lasciata ispirare dall’estate e dai colori, così nella ciotola ho unito pesche, mango, uva, albicocche e pane tostato per creare un mix perfetto per un pranzo veloce o una sana merenda!
Oltre ad essere molto buona e invitante è anche un vero alleato per l’abbronzatura …le pesche contengono vitamine del gruppo C e B, mentre il mango e le albicocche oltre alle vitamine sono ricchi di beta-carotene che stimola la produzione di melanina!
Allora facciamo così, ce la mangiamo a pranzo e poi andiamo a prendere tutti un po’ di sole! Ok?
Insalata di mango, pesche e pane croccante
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La lista della spesa per 2 persone:
1 mango
2 pesche
4 albicocche
1 manciata di uva fragola o mirtilli
Pane casereccio
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Come si fa…
Lavate, sbucciate e tagliate grossolanamente le pesche e mezzo mango.
Tagliate le albicocche a spicchi.
In una padella antiaderente fate abbrustolire su ambo i lati delle fette di pane casereccio fino a quando saranno al limite del bruciato (devono avere una contistenza molto croccante).
Distribuite la frutta nelle ciotole e decorate con l’uva fragola.
In ultimo aggiungete le fette di pane e buon pranzo a tutti!
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Ciao e al prossimo consiglio 😉
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