Gnocchi di patate con gamberi e piselli

La primavera quest’anno l’ho davvero tanto desiderata! L’avrete capito dagli ultimi post…

La voglia di stare all’aria aperta e curare le piantine aromatiche che tante soddisfazione mi danno in cucina! …ho piantato basilico, rucola, peperoncini e poi ho comprato piante di salvia, rosmarino e timo, la mia grande passione …ma non vedevo l’ora di mangiare anche asparagi, fave e piselli, tanti, tantissimi piselli freschi che adoro 😉

Insomma, una primavera tutta green.

Oggi vi propongo di portare in tavola questi Gnocchetti molto delicati, diventati un classico della mia cucina.

Ai Gamberi ho abbinato i piselli, cucinati a vapore per mantenere e non alterare tutte le loro sostanze nutritive.

Rossi pomodori pachino hanno completato il piatto, sono semplici ma con ingredienti stagionali che fanno tanto bene.

A casa piacciono molto e c’è sempre anche il bis! 😉

Gnocchi di patate con gamberi e piselli

Gnocchi-patate-gamberi-piselli

La lista della spesa per 4 persone:

600 g di gnocchi

200 g di Pomodoro cigliegino

16 Gamberi

300g di pisellini freschi

Olio evo q.b.

Sale, pepe

Gnocchi-patate-gamberi-pomodori

Come si fa…

Sgranate i piselli e cuoceteli a vapore lasciandoli al dente, raffreddateli all’acqua fredda o con del ghiaccio, manterranno bene il colore verde e tutte le loro vitamine… frullateli per ottenere un purè.

In una padella antiaderente stufate i pomodori con un filo d’olio per 3/4 minuti.

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata nella casseruola capiente. Fate lessare i gnocchi e nel frattempo spadellate velocemente a fuoco vivace i gamberi con i pomodorini.

Tirate su i gnocchi con una schiumaiola man mano che vengono a galla. Tuffateli nella padella antiaderente ed amalgamateli assieme agli ingredienti.

Impiattateli mettendo sul fondo del piatto la crema di piselli con l’aiuto di un coppa pasta rotondo, serviteli subito con un filo d’olio a crudo e del pepe macinato al momento …stupendi!

Gnocchi-patate-gamberi-SoniaPaladini

UN POST IN COLLABORAZIONE con illa

Da oltre 60 anni produce pentolepadellecasseruole e tegami in alluminio con rivestimento antiaderente Made in Italy.

Per più info: illa.it

Ciao e al prossimo consiglio 😉

Potete scaricare il mio libro con un clik in formato digitale sui principali online store italiani: 

“Ho gli anni che dimostro”

Se vi è piaciuto l’articolo e lo trovate utile… mettete un bel “Like” e condividetelo !!

Seguite il mio blog anche su Facebook, iscrivetevi alla pagina: Ho gli anni che dimostro

Twitter: @SoniaPaladini3

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *