Pancakes con frutti di bosco e yogurt

E’ sempre il momento giusto per preparare i pancakes, sono perfetti in ogni occasione! Facili, veloci e soffici!

In famiglia li adoriamo così tanto che fare colazione con queste morbide frittelle è diventata una coccola ricorrente. Li prepara Martina la domenica quando ha un po’ più tempo da dedicare alla colazione …lei è la golosa di casa e quando ha l’ispirazione si butta sui fornelli e prepara dolcetti per tutti !!

I pancakes sono da sempre la colazione più amata dagli americani, ma anche noi europei ormai li abbiamo adottati da qualche anno e li amiamo alla follia!

Questa ricetta è perfetta come base per qualsiasi tipo di pancakes, basterà personalizzarla sia nella scelta della farina che nella farcitura per ottenere infinite varietà e gusti differenti …non c’è davvero limite alla fantasia!

…vedrete che non riuscirete più a farne a meno! …Allora allacciamoci i grembiuli e andiamo a prepararli!

Pancakes con frutti di bosco e yogurt

Pancakes_fruttidibosco_ricetta_sonia

La lista della spesa per 2 persone:

1 uovo

150 g di farina 00

180 ml di latte

20 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di lievito per dolci

10 g di burro

Frutti di bosco q.b.

Yogurt q.b.

Come si fa…

Separate il tuorlo dall’ albume e montate quest’ultimo a neve con un pizzico di sale.

In una ciotola mescolate il tuorlo con lo zucchero, unite il latte, la farina e il lievito setacciati, mescolate bene fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.

Unite l’albume montato a neve ed incorporatelo delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.

Versate un cucchiaio di impasto in una padella antiaderente ben calda (dove avrete messo una noce di burro), non appena appariranno le prime bollicine voltate il pancake e cuocete dall’altro lato.

Man mano che i pancakes cuociono, impilateli su un piatto da portata.

Decorate la torretta di pancakes con i frutti di bosco, aggiungete del miele a piacere ed infine gustateli con dell’ottimo yogurt al naturale.

Buona goduria a tutti! 😉

Pancakes_fruttidibosco_soniapaladini

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