Girelle morbide ai cereali con prosciutto, formaggio e semi di papavero 

Ecco un’idea simpatica per uno spuntino veloce e molto gustoso 🙂 Le girelle sono un’antipasto stuzzicante che, se realizzate in abbondanza possono essere anche considerate un piatto unico.

Carine nella presentazione e molto saporite, queste girelle si prestano bene per un buffet o per una festa in cui vogliamo servire qualcosa di buono e che possa essere preparato in anticipo.

Si possono preparare con verdure o con salumi e con qualsiasi formaggio filante, ma senza eccedere nella dose, perchè in cottura potrebbe fuoriuscire troppo e rovinarne l’aspetto.

Io ho scelto la crescenza, che adoro e delle fettine sottili di prosciutto cotto, un classico, e per la pasta ho utilizzato la farina nera ai sette cereali per dare più carattere e sapore, una farina che uso spesso per preparare il pane in casa, infatti intanto che impastavo, ho preparato anche una pagnotta per la colazione …pane burro e marmellata domattina non me li toglie nessuno!!!!

Le girelle ai cereali possono essere consumate tiepide ma fredde per me sono ancora più buone. In entrambi i modi vi accorgerete che una tira l’altra …e poi se avanzeranno sono ottime anche il giorno dopo!

Vi assicuro che una volta provata questa ricetta non la lascerete più, è così semplice! Se vi piacciono, aggiungete anche i semi di papavero, farete un figurone!

Ricordatevi sempre di pesare bene tutti gli ingredienti prima di iniziare a preparare qualsiasi ricetta lievitata. Vi consiglio la bilancia elettronica da cucina Laica così facile, intuitiva e dotata di una una bella ciotola colorata e molto capiente.

Vi ho stuzzicato? Ora vi lascio la ricetta e… girelle per tutti!

Girelle morbide ai cereali con prosciutto, formaggio e semi di papavero

La lista della spesa per 12 girelle:

500 gr di farina nera ai 7 cereali

250 gr di acqua filtrata

7 gr di lievito secco liofilizzato

10 gr di sale fino

Olio evo q.b.

300 gr di crescenza

300 gr di prosciutto cotto

Semi di papavero q.b.

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Come si fa…

Preparate l’impasto: in una ciotola molto capiente, amalgamate la farina con il lievito, aggiungete l’acqua ed iniziate ad impastare. Aggiungete un filo d’olio e il sale, quindi continuate ad impastare per una decina di minuti. Formate il panetto e lasciatelo lievitare per un paio d’ora coperto da un canovaccio.

Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello, nel frattempo accendete il forno a 220 gradi. Distribuite i fiocchi di crescenza su tutta la superficie e con l’aiuto di un coltello distribuitela bene.

Fate uno strato di prosciutto cotto a fette ricoprendo la superficie della pasta in modo abbastanza uniforme. Partendo da un’estremità cominciate ad arrotolare la pasta su sè stessa.

Per abbellire un po’ le girelle e dare un tocco di croccantezza in più potete cospargere il rotolo con dei semi di papavero.
Dopo ricavate le girelle facendo dei tagli distanziati circa due/tre centimetri tra loro. Disponete le girelle su una teglia ricoperta da carta forno e fate cuocere in forno per 15/20 minuti.

Sfornate le girelle morbide ai cereali con prosciutto e formaggio e lasciatele intiepidire prima di servirle.

Note: per un impasto più soffice e sicuro, ho utilizzato l’acqua filtrata dalla caraffa Laica  ottima da bere e da usare in cucina.

Post in collaborazione con Laica– progetto #laica4healthyfood promosso da iFood

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