Lachsplättchen su crema allo scalogno, timo e pepe rosa

Lachsplättchen su crema allo scalogno, timo e pepe rosa …ecco delle deliziose mattonelle di salmone con una morbida e aromatica fonduta.

Non lasciatevi trarre in inganno dal nome altisonante, le lachsplättchen di salmone si preparano in un attimo! Deliziose ed eleganti, riprendono gli ingredienti dei pranzi della domenica e delle feste importanti!

Ad accompagnare questo dorato ed invitante pesce c’è una cremosa fonduta di scalogno al pepe rosa molto delicata e aromatica che ho preparato con la panna acida di Meggle.

Mi piacciono perché si preparano velocemente, ma al contempo lasciano i nostri ospiti di stucco e di solito sono apprezzate da tutti, anche se personalmente amo preparale per un romantico tête-à-tête con mio marito ;))

Segnatevi gli ingredienti per le mattonelle di salmone …l’appuntamento è per la prossima ricetta per la rubrica Baviera all’italiana, chi indovina cosa cucinerò? Bye bye!

Lachsplättchen su crema allo scalogno, timo e pepe rosa

La lista della spesa per 2 persone:

4 pezzi di salmone
2 scalogni
Burro Meggle q.b
100 gr di panna acida Meggle
1 cucchiaino di bacche di pepe rosa
Vino bianco per sfumare
2 rametti di timo fresco
Sale q.b.

…

Come si fa:

Tagliate finemente lo scalogno, fatelo appassire con una noce di burro, sfumate con un po’ di vino bianco, quindi aggiungete le bacche di pepe rosa e, a fuoco dolce, terminate con la panna acida. Amalgamate bene il tutto!

In un padellino antiaderente cuocete le mattonelle di salmone su entrambi i lati con un po’ di burro, quindi servitele con la crema allo scalogno e pepe rosa, guarnite con il timo fresco e servite subito!