Non è la mia prima volta e non sarà di certo l’ultima, adoro il Parmigiano Reggiano e adoro vedere la magia mentre nasce attraverso le mani, i gesti e l’arte dei casari che trasformano il latte nel formaggio più conosciuto al mondo e che piace proprio a tutti! E guai a chi dice il contrario!

Il weekend è “Caseifici Aperti”

Lo scorso weekend ho avuto il piacere di partecipare a “Caseifici Aperti”, una piacevole giornata all’insegna della cultura, del relax e della degustazione del Re di tutti i formaggi.

Il Parmigiano Reggiano riparte quindi con i weekend di “Caseifici Aperti”, infatti è possibile consultare da casa con un semplice click la lista dei tanti caseifici aderenti e ricercare quello più vicino, tramite la mappa interattiva, su www.parmigianoreggiano.it  e prenotare la propria visita nel caseificio più vicino.

Il Parmigiano Reggiano da quasi mille anni viene prodotto con solo 3 ingredienti naturali: latte, sale e caglio e visitare un caseificio è un’esperienza unica perché si ha la possibilità di poter assistere a tutte le fasi di lavorazione del latte, dalla cottura alla messa in fascera della cagliata, fino alla salatura.

Che meraviglia entrare nei magazzini di stagionatura dove le forme riposano e vengono curate quotidianamente in attesa del dodicesimo mese quando verranno valutate dagli esperti per essere marchiate a fuoco e raggiungere la giusta maturazione, da 24 mesi e oltre.

“Caseifici Aperti” offre a tutti, dagli appassionati ai curiosi, l’opportunità di immergersi nella produzione del Parmigiano Reggiano DOP in totale sicurezza. Inoltre, dopo la visita, è prevista la degustazione del Parmigiano Reggiano per scoprire le differenze tra le diverse stagionature. Perché non si può uscire da un caseificio di Parmigiano Reggiano senza averlo assaggiato!

Iscriversi e partecipare a “Caseifici Aperti”

Partecipare a Caseifici Aperti è semplice: basta visitare il sito del Consorzio, www.parmigianoreggiano.it e accedere all’area dedicata con la lista dei caseifici aderenti su tutte e cinque le province dell’area di produzione: Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a sud del fiume Po e Bologna alla sinistra del Reno.

Sul sito sono inoltre presenti tutte le informazioni con i giorni, gli orari disponibili e le attività proposte. Assistere alla nascita della forma è un’esperienza unica, così come passeggiare nei suggestivi magazzini di stagionatura e acquistare il formaggio direttamente dalle mani di chi lo produce con tanto amore e passione.

Un autentico viaggio nel tempo alla scoperta del metodo di lavorazione artigianale, rimasto pressoché immutato nei secoli. Il Parmigiano Reggiano si produce oggi come nove secoli fa: con gli stessi ingredienti, con la stessa cura artigianale e con una tecnica di produzione che ha subito pochi cambiamenti, grazie alla scelta di conservare una produzione del tutto naturale e senza l’uso di additivi.

Post in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano

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L’autunno è un momento magico dell’anno è un periodo che invita a rallentare, a respirare, a raccogliere energie prima dell’arrivo del grande freddo. In questa stagione dell’anno è molto piacevole organizzare gite fuori porta e percorsi eno-gastronomici, considerate le tante manifestazioni culinarie presenti nel nostro paese e complici le temperature, ancora gradevoli. Funghi, castagne, zucca, mostarda e….Tartufo!

Non so se sia così anche per voi, ma per me ogni anno, autunno vuol dire funghi e, in particolar modo, Tartufo.

Non solo tartufo bianco

L’autunno, in verità, segna l’apertura della stagione del tartufo bianco, anche se esistono molte specie di tartufi che possiamo trovare tutto l’anno come il Tartufo nero, preziosa “pepita” della Val Taro.

Un luogo comune da sfatare è che il tartufo si possa trovare solo in Piemonte e in Umbria: esistono, infatti, aree tartufigene, anche in altre regione d’Italia dove poter raccogliere questo pregiato prodotto della natura e l’appuntamento è anche a Bedonia in Emilia.

Lo scorso fine settimana sono stata alla Fiera del Tartufo di Bedonia, una vetrina che mette in risalto l’alta gastronomia e una delle eccellenze italiane: il Tartufo nero, preziosa “pepita” di questa zona collinare.

Sin da subito ho respirato un clima allegro e molto piacevole tra le bancarelle e le vie del paese, come succede quando si mettono insieme delle belle persone con spirito positivo e appassionate, e non c’è voluto molto perché si iniziasse a parlare anche di prodotti tipici come le deliziose torte salate e dolci di questo territorio. Passeggiando nel centro storico ho scoperto delle botteghe dove tutto si prepara secondo la tradizione con prodotti genuini e rigorosamente a mano e dove fare shopping gastronomico è un vero piacere per gli occhi e il palato come nella gastronomia “Bella Tradizione” dove la specialità è una deliziosa Spongatella e la bottega “Della Nonna” dove trovare torte dolci e salate come la mia amata Torta d’erbe!

Cuore della Fiera, è stato lo spettacolo “Sfida al Tartufo” uno Show Cooking che ha visto sfidarsi per il primo posto le due scuole alberghiere di Riolo Terme e Salsomaggiore arrivate in finale. La sfida li ha visti preparare un servizio composto da Primo, Secondo e Dolce il tutto dal vivo e con 90 minuti di tempo con l’ingrediente principe della manifestazione per un “matrimonio del gusto” davvero perfetto!

Dove mangiare a base di tartufo

Ma la Fiera è anche folclore, momenti di convivialità e tanto gusto! Noi siamo stati a pranzo in uno dei ristoranti tipici di Bedonia per degustare i piatti dedicati al Tartufo e respirare la vera atmosfera emiliana. Da Speedy abbiamo degustato dei deliziosi piatti a base di tartufo nero come i tagliolini o gli gnocchi.

Che ve lo dico a fare: io stravedo per il tartufo e trovo che sia un ingrediente magico in grado di arricchire tante ricette diverse: primi, secondi …ma anche antipasti. Abbiamo anche scoperto che da Speedy si possono mangiare delle ottime pizze …motivo in più per tornare per una gita fuori porta con gli amici!

Cos’è il tartufo nero?

Come tutti i tartufi, anche il tartufo nero è un fungo sotterraneo che vive in simbiosi con un albero o arbusto con il quale scambia le sostanze nutritive e da cui trae i suoi aromi e profumi.

Il suo profumo è intenso ma gradevole, simile alla nocciola, mentre il sapore ricorda quello della rapa. Si presenta finemente verrucoso e di colore nero tendente al marrone, mentre la parte interna è di colore grigiastro con sporadiche venature di bianco.

Come conservare il tartufo nero e come gustarlo al meglio

1) Non maneggiatelo troppo.

Soffre l’umidità quindi non va mai messo a bagno.

Per pulirlo utilizzate uno spazzolino morbido.

2) Non lasciatelo in frigorifero troppo a lungo e il riso gli piace fino ad un certo punto.

Quindi cancellate dalle vostre abitudini quella di conservarlo così.

Il riso asciuga e il tartufo è fatto per circa l’80% di acqua, quindi riso e tartufo vanno d’accordo solo nel piatto.

Avvolgetelo nella carta scottex, mettetelo in un barattolo di vetro sigillato e consumatelo nel giro di pochi giorni (5 giorni al massimo per il bianco e 2 settimane circa per il nero).

Importante: Cambiate la carta ogni giorno per eliminare l’umidità in eccesso.

3) Il tartufo non ama nemmeno il freddo

Quando lo consumate ricordatevi di non utilizzarlo freddo perché il tartufo sprigiona tutto il suo aroma grazie al calore delle pietanze a cui viene aggiunto.

Toglietelo dal frigo un’ora prima di consumarlo, in modo che sia a temperatura ambiente.

4) Il tartufo bianco non si cuoce

Non fatelo mai! Perderebbe tutte le sue caratteristiche uniche.

Si consuma sempre a crudo tagliandolo a lamelle sottilissime (munitevi di affetta-tartufi).

Il suo profumo è molto intenso, quindi non vi servirà nemmeno abbondare.

Tenete conto di arricchire ogni piatto con 3/5 grammi.

Il tartufo nero, al contrario, non teme la cottura. E, anzi, sprigiona il suo aroma attraverso un’esposizione prolungata al calore: tagliatelo con una grattugia multi-lama e passatelo direttamente in padella a fine cottura, scottandolo per 30 secondi, ma senza soffriggerlo o rosolarlo.

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Sono davvero contenta di aver scoperto (non si smette mai di imparare) il tartufo di Bedonia! E poi ho avuto il piacere di conoscere meglio questo paese in provincia di Parma a due passi dal Castello di Compiano tra i borghi più belli d’Italia (vi consiglio la visita) e a pochi km da Borgotaro patria del fungo porcino!

Ringrazio il Comune di Bedonia e i suoi abitanti per avermi accolto con tanto entusiasmo! 

Ci vediamo l’anno prossimo alla Fiera del tartufo di Bedonia

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Ma dove mangiare un’ottima torta gelato a Parma? Le proposte sono tante, ognuno ha il proprio posto del cuore ed è difficile scegliere nella città che ha il marchio Unesco “Città creativa per la gastronomia”. Ma a soddisfare questa richiesta all’interno della Gelateria La Romana, la gelateria storica di Rimini che ha ormai conquistato tutta Italia e non solo, nasce la Pasticceria La Romana.

La Gelateria La Romana è presente in centro da più di un anno con i suoi ottimi gelati che hanno ormai conquistato il cuore dei parmigiani e, l’arrivo delle loro torte, è stata davvero una meravigliosa notizia!

La Gelateria La Romana è uno di quei luoghi nuovi qui a Parma in cui rilassarsi per mangiare un ottimo gelato ma anche per degustare una deliziosa torta in uno spazio dove tutto è curato e nulla è lasciato al caso. 

Rilassante. Questo è l’aggettivo che mi viene in mente pensando al tempo trascorso alla Gelateria La Romana. Il locale è curato nei minimi dettagli: dalle luci, ai tavoli e alle sedie prodotti artigianalmente, dalle bianche stoviglie, fino al personale gentile e professionale, tutto concorre a creare un ambiente caldo, accogliente e familiare.

La Romana nasce a Rimini per mano di Vito Zucchi che ha creato gran parte dei gusti che ancora vengono realizzati oggi in gelateria. Ogni gelateria sceglie la scaletta dei gusti in base alla stagionalità e questi ruotano in modo che i clienti possano sempre assaggiare specialità diverse. Nel laboratorio artigianale interno di ogni sede della Gelateria La Romana si produce il proprio gelato e le proprie torte per garantire, appunto, l’artigianalità del prodotto.

Nel laboratorio artigianale presente all’interno del punto vendita, non solo vengono dunque creati ogni giorno squisiti gusti di gelato, ma anche prelibate torte per tutti i palati. Tiramisù, Cheesecake, Biancaneve, Regina del bosco, Pinolona sono alcune delle proposte di pasticceria che arricchiscono di dolcezza le vetrine.

Durante l’inaugurazione ho potuto assaggiare diversi gusti, ma la torta che mi ha colpito di più è stata la Biancaneve, un tortino alla panna cotta con cuore di lamponi, decorato con visciole e frutti di bosco …squisito! L’ho degustato insieme a mia figlia Martina in mono porzione seduta in un tavolino vicino alla grande vetrata con vista piazza, proprio come piace a me!

Presto tornerò con tutta la famiglia per assaggiare anche altri gusti più autunnali come la Regina del bosco, un delicato semifreddo al latte e ai frutti di bosco su un letto di frolla e semi al naturale e ricoperti da un cremoso strato di cioccolato fondente o come la Pinolona, un semifreddo di crema chantilly e pan di Spagna al cacao con cuore di pinoli tostati …Gnam!

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La Pasticceria La Romana è in viale Tanara 2/A (zona Barriera Repubblica)

Per tutti gli altri punti vendita e scoprire quello più vicino a voi fate click QUI

Vi lascio anche il link all’articolo che parla più nel dettaglio della Gelateria La Romana che ho pubblicato un anno fa: QUI

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Dolci sono anche le colline dove viene prodotto, perse in un paesaggio ancora molto rurale con quella brezza tipica che giunge dagli Appennini e il marino che soffia sul finire della stagione più fredda: è questo il contesto perfetto dove si produce una delle eccellenze italiane conosciuta in tutto il mondo, dove quasi 150 prosciuttifici lavorano le cosce dei suini per farle diventare fette dall’aroma delicato e dal sapore dolce, che soltanto qui, nel territorio della provincia di Parma tra il fiume Enza a est e Stirone a ovest, trovano le condizioni climatiche ideali che conferiscono al “Prosciutto di Parma” quel gusto così caratteristico e unico al mondo. Ed è proprio a Langhirano, sulle colline parmensi, che dal 6 al 15 settembre si svolgerà il Festival del Prosciutto di Parma. 

Durante i tre giorni sarà attiva una “Cittadella del Prosciutto di Parma”, con degustazioni, cooking lesson a cura degli chef di Parma Quality Restaurants, wine pairing ed esibizioni di taglio a mano. Vi segnalo il convegno “DOP Economy” e il live di Edoardo Bennato previsto per Sabato 7 settembre, a partire dalle h 21:30. Momento clou del Festival del Prosciutto di Parma sarà “Finestre Aperte”: grazie a questa iniziativa, per quattro weekend consecutivi (7-8, 14-15, 21-22, 28-29 settembre), foodie come me e turisti potranno scoprire i segreti della lavorazione della DOP visitando i prosciuttifici della zona di produzione: L’elenco dei prosciuttifici aderenti a “Finestre Aperte” e tutte le informazioni utili per prenotare e organizzare la vostra visita saranno disponibili QUI . Inoltre dal 9 al 15 settembre, il “Prosciutto di Parma” sarà poi protagonista assoluto al “Bistrot” allestito in piazza Garibaldi a Parma, nell’ambito di “Settembre Gastronomico”, dove vari appuntamenti si susseguiranno per degustare finger food a base di Prosciutto di Parma DOP, con la Mozzarella di Bufala Campana DOP o con deliziose pizze gourmet …da non perdere!

 Per il calendario completo di tutte le attività del Festival del Prosciutto di Parma il link QUI.

Ma come mai è così buono e ha tanto successo il “Prosciutto di Parma”? 

È un prodotto naturale senza conservanti che ha come ingredienti carne di maiale, poco sale e l’ambiente di stagionatura. Il sale è l’unico ingrediente aggiuntivo ammesso nella sua lavorazione, ma soprattutto le cosce con cui è prodotto sono solo quelle di suino pesante nato e allevato in Italia. Inoltre anche la parte grassa ha i suoi pregi essendo composta dal 60 per cento da grassi insaturi, simili a quelli dell’olio extravergine di oliva.

Tutto il processo che porta una coscia di suino a diventare un Prosciutto di Parma Dop è completamente naturale. Sale e temperature controllate sono i protagonisti della prima fase di trasformazione, cui si aggiungono poi l’asciugatura e la stagionatura in un ambiente continuamente areato, naturalmente e in modo condizionato, perché le carni acquistino i sentori e i profumi che le rendono così speciali.

Tradizione e qualità prima di tutto per un processo naturale

Il Prosciutto di Parma, riconosciuto con la denominazione di origine protetta nel 1996, ha una storia che risale alla presenza dei Celti nella pianura Padana. La lavorazione delle cosce va fatta esclusivamente nell’area della Dop che si apre su 13 comuni a Sudovest di Parma, sviluppandosi sulle colline. Ed è proprio in questa fascia, dove l’aria del mare incontra quella della montagna, che si creano le condizioni perfette per una lenta maturazione.

La lavorazione è composta di diverse fasi per le quali occorre molta attenzione. Prima la salatura, in cui la cosce sono poste orizzontali, poi la pulitura dal sale e la stagionatura e, siccome la carne perde acqua, occorre rifilarla affichè rimanga compatta con l’osso, poi la sugnatura, ossia si cosparge di grasso la parte del taglio per proteggere il muscolo dall’essicamento. Dopo almeno un anno di riposo il prosciutto è pronto. È il momento del controllo inserendo il famoso ago di osso nelle carni e della marchiatura con la corona ducale a cinque punte.

Difficile è dire quale sia il taglio migliore, dipende dai gusti: la parte iniziale è più sapida, il centro ha la fetta più grande e la parte finale è più dolce. L’abbinamento ideale è con pane casereccio e un calice di vino, ma io vi invito a venire al Festival del Prosciutto di Parma per assaggiare le diverse stagionature, i tagli, gli abbinamenti e scoprire di persona le fasi di lavorazione del “Prosciutto di Parma” a Finestre Aperte.

Al Festival del Prosciutto di Parma io ci sarò e spero di incontrare anche voi!

Per il calendario completo di tutte le attività del Festival del Prosciutto di Parma il link QUI.

Per più informazioni vi invito a consultare il sito: www.festivaldelprosciuttodiparma.com

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Un’esperienza da ripetere ogni giovedì!

Ho avuto il piacere di passare una serata molto rilassante lo scorso giovedì in occasione della “Summer Stories – Love Festival” …un buon calice di vino, un esotico cocktail, degli assaggi gourmet, il profumo dei fiori, la musica di sottofondo e un po’ di Shopping notturno per concludere! Una cornice perfetta per un incontro galante o in relax in compagnia degli amici dopo una giornata di lavoro.

Per la prima serata di inaugurazione, mi sono concessa un’appuntamento con Stefano, ed è stato come rivivere i momenti d’amore dei primi incontri come quando anni fa ci siamo conosciuti! La serata è stata davvero piacevole perché dopo il primo aperitivo, ci siamo presi il tempo per fare un po’ di shopping nei negozi e abbiamo incontrato vecchie amicizie con le quali condividere quei momenti. Insieme abbiamo riso e scherzato accompagnati da gustosi aperi-cena tranquillamente seduti nei vari locali di Fidenza Village . Tante sono le location dove rilassarsi e gustare i ricchi sapori del territorio di Parma e dei suoi produttori locali, non c’è che l’imbarazzo della scelta! Ma io ho voluto provarne alcuni, come Parma Menù, dove si possono sorseggiare deliziosi Cocktail o freschi Champagne Italiani accompagnati ai taglieri. In questo splendido locale si trova il meglio della produzione norcina del territorio, il gnocco fritto, il Parmigiano Reggiano di montagna e pasta fresca serviti nella cornice di una splendida terrazza al centro del villaggio.

Più tardi ci siamo concessi i finger food contemporanei di Villano, per un autentico viaggio attraverso la qualità delle materie prime con Cocktail innovativi con frutta fresca e accompagnati da deliziose proposte a base di pesce fresco crudo o fritto per poi passare per il classico Aperol Spritz di Ca’puccino con i suoi Cocktail alcolici o analcolici davvero deliziosi come Ace Spritz: centrifuga di arancia, carota e zenzero freschi, che ho adorato e che vi consiglio di provare in abbinamento alle deliziose pizze gourmet create con impasti soffici e fragranti per un tripudio di colori e bontà! Io ho apprezzato la pizza con burrata, fiori di zucca e crudo di gamberi.

Vi lascio tutte le info sui locali QUI

Ma come funziona?

Per tutta l’estate, a Fidenza Village, ogni giovedì sera ci sarà una festa con shopping fino alle 23, aperitivi, musica e spettacoli con acrobati, giocolieri, comici tutto a tema amore e ogni sera verrà raccontato un episodio diverso di questa storia d’amore dal corteggiamento alla serenata, dal primo appuntamento fino al trionfo dell’amore con l’ultimo appuntamento di fine agosto!

Ma ecco alcuni appuntamenti:

27 giugno “Fuga d’amore” dove, fra gli artisti in cartellone sono presenti gli Statale 66, ospiti fissi del programma TV “Stracult” in onda su Rai2, che percorrano un viaggio d’amore nella musica degli ultimi 50 anni.  

6 luglio “Serenate d’amore”, qualcuno si struggerà d’amore sotto i balconi delle architetture verdiane di Fidenza Village: in occasione dell’avvio dei saldi, il Visual Designer Massimiliano Aurelio animerà le facciate del Villaggio proiettando sugli edifici narrazioni visive d’amore, come languide serenate a ritmo di musica. Inoltre, band, show musicali, attori di strada, narratori, le performance artistiche all’interno del Villaggio confermeranno la vocazione di Fidenza Village, nel far vivere ai propri ospiti un’esperienza che va al di là dello shopping. 

Sarà una lunga estate al Fidenza Village, e io vi consiglio di partecipare a queste splendide serate. 

Tutte le info sui 12 appuntamenti QUI

Ogni settimana quindi potete vivere un’ esperienza unica grazie al perfetto mix di shopping e intrattenimento per trasformare la vostra estate 2019 in un romanzo d’amore indimenticabile.

Ma come ci arrivo?

Per raggiungere il Villaggio è davvero semplice: con Luxury Coach di Fidenza Village in un’ora vai dal centro di Milano al Villaggio dello Shopping.

Le info sui transfer QUI

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Ma come si fa il Parmigiano Reggiano? Scopriamolo sabato 13 e domenica 14 aprile in occasione dei “Caseifici Aperti” in un week-end tutto dedicato alla scoperta del Parmigiano Reggiano. Nei nostri caseifici il Parmigiano Reggiano si fa oggi come allora, con gli stessi sapienti gesti rituali; è un prodotto di qualità eccellente, la cui lavorazione è sorvegliata da regole precise.

Saranno oltre 50 i produttori che apriranno le porte dei propri caseifici per permettere ai visitatori di assistere alla nascita del Parmigiano Reggiano e passeggiare nei suggestivi magazzini di stagionatura. Un autentico viaggio nel tempo alla scoperta del metodo di lavorazione artigianale, rimasto pressoché immutato da oltre nove secoli. 

Partecipare a Caseifici Aperti è semplicissimo grazie al sito web www.parmigianoreggiano.it. Accedendo all’apposita sezione, in pochi click sarà presto possibile consultare la lista dei caseifici aderenti, verificare orari di apertura ed eventi proposti. Gli appassionati troveranno inoltre tanti suggerimenti per organizzare il proprio soggiorno nella zona d’origine tra le province Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova.

Caseifici Aperti è un’occasione unica anche per esplorare la biodiversità della DOP. Questione, innanzitutto, di stagionatura: quella minima è di 12 mesi, ma è intorno ai 24 mesi che il Parmigiano Reggiano raggiunge la maturazione adatta a esprimere le caratteristiche tipiche. Può stagionare anche oltre, fino a 36 o 48 mesi o più ancora, manifestando aromi e profumi inesplorati.

Un altro elemento di biodiversità del Parmigiano Reggiano è legato alle diverse razze di vacca da cui proviene il suo latte: bianca modenese (presidio Slow Food), rossa reggiana, bruna alpina e frisona italiana. Ognuna con il proprio latte e le proprie specificità che fanno del Parmigiano Reggiano il Re dei Formaggi a tavola ma anche un ingrediente estremamente versatile nell’uso in cucina.

Io ci sarò e spero tanto di incontrare anche voi!

Le info utili qui: CaseificiAperti

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Parma è in pieno fermento, da quando ha il marchio Unesco, è “Città creativa per la gastronomia” e quest’anno è stata nominata Capitale della cultura 2020. La città del Correggio e Parmigianino, di Bodoni, Toscanini e Verdi, è stata scelta tra dieci candidate e io ne sono davvero felice perché aumenta il turismo, il numero di eventi e le aperture di nuovi locali da provare e apprezzare.

Qualche giorno fa sono riuscita a regalarmi un dolce pomeriggio alla Gelateria La Romana, che da poco ha aperto la sua boutique parmigiana, un nuovo punto vendita proprio qui nella capitale della gastronomia. Solo gelato artigianale italiano, solo ingredienti di altissima qualità come il latte e confetture biologiche, uova da allevamenti a terra, frutta e panna fresca, … Che faccio non ci vado? Mi sono fiondata!!!

Il gelato è buonissimo, tantissimi i gusti ma io, sono andata sul classico: fiordalatte e frutti di bosco. Ma trovate anche gusti particolari e che cambiano in base alla stagionalità, inoltre per sensibilizzare il cliente al consumo esclusivo di prodotti genuini, la gelateria propone gusti realizzati con prodotti accuratamente selezionati, come ad esempio la nocciola (prodotto ottenuto esclusivamente da “Nocciola Piemonte IGP”) e il Marsala e per garantire la freschezza, la bontà e la cremosità del gelato, ogni giorno, ne producono quantità minime in diversi momenti della giornata per far sì che la sua durata media non superi le tre ore circa.

La gelateria La Romana nasce nel cuore del centro storico di Rimini nel 1947 prendendo il nome dalla figlia del primo proprietario e fondatore. Dopo pochi anni Vito Zucchi, capostipite della famiglia rilevò l’attività e, grazie alla sua fervida fantasia basandosi sui pochi ingredienti presenti, realizzò una vasta gamma di gusti di qualità ancora realizzati oggi nei loro punti vendita distribuiti in tutta Italia e all’estero.

Spesso certe storie di famiglia restano imprigionate in vecchi cassetti impolverati, di quelli con la chiave arrugginita che nessuno osa toccare.
Questa invece no, questa è una bella storia di successo e di sogni che parte dal cuore della Romagna.

Il segreto delle Gelaterie La Romana è la passione e la genuinità degli ingredienti utilizzati. Ci sono vari gusti che esaltano tutta la bonta’ di una terra come l’Emilia Romagna e altre meritevoli Regioni. Qui potrete trovare solo le migliori eccellenze preparate secondo una speciale ricetta che rende ogni gelato incredibilmente cremoso, ricco di gusto ed estremamente digeribile …gusti della tradizione fatti esclusivamente con prodotti selezionati, seguendo le antiche ricette di una volta…

In questo splendido negozio potrete inoltre sedervi in un giardino allestito con comode sedute e godervi in tutto relax il vostro gelato circondati dal verde e dal profumo dei fiori!

Location curata, personale gentile e il gelato è delizioso! Io ho adorato anche il Pesto di pistacchio e il Pesto di nocciola che fanno in modo eccezionale.

Perché il gelato è felicità!

Per tutti gli altri punti vendita e scoprire quello più vicino a voi fate click QUI

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La città del Correggio e Parmigianino, di Bodoni, Toscanini e Verdi, è stata scelta tra dieci candidate e io ne sono ovviamente fiera!

Questo piccolo gioiello di storia, cultura ed arte mi ha adottata da più di vent’anni e vivere quotidianamente circondata da tanta bellezza per me è uno stimolo quotidiano e di enorme aiuto per il mio lavoro.

Con questo post voglio iniziare una serie di video dove vi porterò alla scoperta delle principali bellezze del centro storico per farvi venire voglia di passare un weekend in questa splendida città.

La Cattedrale di Parma è da 900 anni un luogo di arte, storia e sacralità. Qui sono custoditi i bassorilievi di Benedetto Antelami, le testimonianze dell’arte romanica e i grandiosi affreschi di Antonio Allegri detto il Correggio. Entrare in questo luogo significa vivere la fede, aprirsi all’arte e avvicinarsi a uno dei più preziosi tesori della Città.

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Ecco alcune informazioni principali, il resto lo lascio scoprire a voi quando entrerete in questa meraviglia!

IL PORTALE D’INGRESSO E I DUE LEONI

Due grandi leoni di marmo sorvegliano l’ingresso delle Cattedrale: scolpiti nel 1281 da Giambono da Bissone sono uno dei simboli del Duomo.

IL CICLO AFFRESCATO DI LATTANZIO GAMBARA

Un imponente ciclo affrescato che accompagna il cammino del fedele lungo tutta la navata centrale: è il racconto dipinto della Vita di Cristo e da episodi tratti dal Vecchio Testamento.

LA CUPOLA DI CORREGGIO

L’Assunzione della Vergine del Correggio è una grandiosa opera prospettica, dove luce, composizione e movimento si fondono in un capolavoro di illusionismo visivo

LA DEPOSIZIONE DELL’ANTELAMI

È la prima grande opera nota di Benedetto Antelami, ma anche un capolavoro d’arte gotica. Faceva parte dell’ambone, luogo dal quale un tempo veniva proclamata la Parola di Dio.

Personalissimo lo stile dell’Antelami, che pur realizzando quest’opera nel 1178 anticipa con notevole lungimiranza alcuni elementi della scultura gotica.

Buona visione…

https://www.youtube.com/watch?v=GO2SiU_NxxA

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